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Faustino Crianza tinto (0018)


Zonas con algo de sequía. Excelente estado vegetativo y sanitario. Buen desarrollo de las fermentaciones, con vinos bien estructurados, buen color y sanos. Vinos de excelente calidad. Rendimientos de producción muy moderados.

Elaboração

Composición Tempranillo 100%
Elaboración Fermentación controlada a 28 oc
Crianza 14 meses de crianza en roble americano
Situación Oyón
Altitud 450 metros
Rendimiento 6.500 kg/Ha
Terreno Arcillo calcáreo

Cata

Fase Visual Limpio, brillante, atractivo rojo picota con evolución a rubí
Fase Olfativa Ataque intenso, muy frutal, agradables notas tostadas y de vainilla bien integradas
Fase Gustativa Buena estructura, excelente acidez y equilibrado a lo largo de su recorrido en la boca
Fase Retronasal Marcado por las notas tostadas
Fase Postgustativa Amplias y agradables sensaciones dulces y tostadas de su paso por la barrica

Gastronomia

Entrantes Embutidos
Verduras, Legumbres y Ensaladas Va bien con cocido
Huevos Algunos platos como tortilla de patata, revueltos con trufa
Patatas y Hongos Setas o champiñones a la plancha, platos con trufa
Sopas, Arroz y Pasta Bueno con arroz con setas
Pescados y Mariscos Algunos pescados de mucho sabor o grasos, como atún
Carnes Es fácil de maridar con cualquier tipo de carne, especialmente rojas y caza, en guisos y asadas
Postres y Quesos Quesos de mediana curación como emmental y gruyere

Consumo

Temperatura: Entre 15º e 17ºC.

Grado Alcohólico 13,8 (%)
Acidez Volátil 0,74 g/l ac acet
Acidez Total 5,9 g/l ac tart
Azúcares Residuales 1,9 g/l
Sulfuroso Libre 31 mg/l
Sulfuroso Total 55 mg/l


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Bodegas Faustino

Antes de 1860 a família Martinez já se dedicava ao cultivo da uva em La Rioja (Rioja Alavessa) selecionando as variedades mais apropriadas para cada terreno pensando na elaboração de seus vinhos. Com o tempo a adega foi crescendo. Sempre sob direção da família, os vinhos são elaborados seguindo o sistema tradicional mas com elementos modernos. Seus vinhos levam o nome de Faustino e são amplamente consumidos pelo mundo, inclusive pela família real espanhola.

www.bodegasfaustino.es

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